Ratatouille

Ratatouille.

Detta är så gott. En grönsaksröra som du kan ha så mycket till & nyttig dessutom.

För att göra detta så använder jag mig av:

1 zucchini

1 gul paprika

2 röda paprikor

1 gul lök

1 vitlöksklyfta

2 burkar krossade tomater (av bra sort)

Salt, peppar & ev övriga kryddor efter smak

Olivolja att steka i

Hacka & fräs den gula löken.

Hacka & lägg i zucchinin i löken - stek en stund.

Häll över blandningen i en kastrull.

Hacka paprikorna & stek de en liten stund.

Hacka vitlöken & lägg i paprikablandningen & stek på

.

Häll allt i kastrullen.

Slå över de krossade tomaterna & krydda.

Låt gärna röran koka på svag värme under en längre tid - gärna 2 timmar eller mer.

Servera till kyckling, grillat kött mm.

Så gott & så fräscht.

Serverade min ratatouille med baconlindad kyckling.

Mums!